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冰淇淋的做法和配方,冰淇淋与冰激凌的区别是什么?

发布时间:2022-05-20 22:31:02
冰淇淋与冰激凌的区别是什么?膨化率不同:冰激凌:冰激凌的膨化率是100%-80%。冰淇淋:冰淇淋的膨化率是60%-30%。形态不同:冰激凌:冰激凌一般指的是硬冰淇淋。冰淇淋:软冰淇......

冰淇淋的做法和配方,冰淇淋与冰激凌的区别是什么?

冰淇淋的做法和配方

冰淇淋与冰激凌的区别是什么?

膨化率不同:

冰激凌:冰激凌的膨化率是100%-80%。

冰淇淋:冰淇淋的膨化率是60%-30%。

形态不同:

冰激凌:冰激凌一般指的是硬冰淇淋。

冰淇淋:软冰淇淋称为美式冰激凌。

扩展内容

将近800年以前,冰淇淋源于中国。在元朝的时候,一位精明的食品店商人突发奇想,他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,结果,制成了世界上最早的冰淇淋。13世纪,举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利,带回了中国的冰淇淋制法。1900年,由于电力和制冷学的广泛应用,冰淇淋的制作过程加快,降低了成本,从而使价格大大下降。从那以后,冰淇淋就开始成为一种普及的降暑食品。